Priorat Enoturisme: com el turisme regeneratiu pot ser activador per la comarca
El turisme pot contribuir a mantenir l’activitat econòmica i els serveis dels pobles, però també pot pressionar els recursos, concentrar-se en determinats espais o acabar transformant el territori que pretén donar a conèixer. El Priorat és una comarca amb poca població i resilient, que ha sabut conservar el seu paisatge cultural i l’activitat agrària al llarg del temps. El debat no és en l’atracció de visitants, sinó en quin turisme volem impulsar, com se’n distribueixen els fluxos de visitants i les oportunitats pel conjunt de la comarca, per tal que sigui compatible amb la vida quotidiana i la preservació del paisatge.
Priorat Enoturisme agrupa prop de seixanta empreses vinculades al vi, l’oli, la gastronomia, els allotjaments i les activitats turístiques. Una part important de la seva tasca és generar aliances i facilitar la col·laboració entre diferents actors (empreses, administracions i altres agents del territori), perquè els reptes del Priorat només es poden afrontar des del treball conjunt.
Des de Prioritat hem preguntat a l’entitat com entén la relació entre turisme, paisatge i comunitat, i quin paper pot tenir el sector en el desenvolupament territorial de la comarca.
Un paisatge que no és un decorat
Per a Priorat Enoturisme, el paisatge no s’hauria d’entendre únicament com un reclam per atraure visitants. És el resultat de segles de treball agrícola, d’un patrimoni cultural compartit i de la relació entre les persones i la terra.
<<El paisatge no és un recurs turístic, sinó la manera de viure del Priorat.>>
Aquesta distinció és important. Els costers, les vinyes, els oliverars, els marges de pedra seca, els camins i els pobles no formen una escenografia creada per al visitant. Són elements d’un territori viu i productiu, construït i mantingut per generacions de persones. Per això, el turisme només aporta valor territorial quan ajuda a conservar aquest equilibri i contribueix a millorar les condicions de vida de la població.
Les activitats enoturístiques i oleoturístiques poden facilitar aquesta comprensió quan posen el visitant en contacte amb les persones que cultiven la terra, elaboren els vins i els olis, restauren els marges o mantenen viu el patrimoni dels pobles. En aquest sentit, el paper pedagògic dels professionals de l’enoturisme i l’oleoturisme és molt important, ja que no només generen experiències al visitant, sinó que actuen com a ambaixadors del territori. Cada visita és una oportunitat per transmetre coneixement, sensibilitzar sobre el valor del paisatge prioratí i fomentar una manera de consumir més conscient i respectuosa. El paisatge cultural no es preserva només protegint-lo físicament, sinó també fent que les persones el comprenguin i el valorin.
<<No expliquem només un producte; expliquem una manera de viure.>>
Aquesta relació directa permet entendre què significa cultivar en costers, conservar la pedra seca, protegir la biodiversitat o elaborar productes estretament vinculats al territori. D’aquesta manera, el visitant deixa de ser un simple espectador i pot reconèixer el treball, els coneixements i la continuïtat de l’activitat agrària que hi ha darrere del paisatge.
Quin retorn deixa el turisme?
Una de les qüestions centrals és com aconseguir que els beneficis del turisme arribin al conjunt de la comarca i no quedin concentrats en unes poques empreses, poblacions o èpoques de l’any. Priorat Enoturisme considera que aquest retorn ha de ser econòmic, però també social, cultural i territorial.
Això implica generar oportunitats per a les petites empreses, afavorir l’ocupació, impulsar el consum de productes de proximitat i contribuir al manteniment del teixit econòmic dels pobles. També requereix treballar en xarxa perquè una mateixa estada pugui beneficiar allotjaments, restaurants, cellers, molins, comerços i empreses d’activitats de diferents municipis.
Allargar les estades i distribuir les visites al llarg de l’any pot ajudar a evitar una activitat excessivament estacional. Alhora, donar a conèixer indrets i experiències menys freqüentats permetria repartir millor els fluxos i els ingressos. L’entitat ho resumeix així:
<<No volem que tothom visiti els mateixos llocs; volem que cada visitant descobreixi un Priorat diferent.>>
Tanmateix, la redistribució dels visitants no resol per si sola tots els impactes. El retorn del turisme també s’hauria de valorar en funció de la qualitat de l’ocupació que genera, la seva aportació als serveis locals, la relació amb l’activitat agrària i la capacitat de no encarir o dificultar la vida quotidiana als pobles.
Avançar cap a un turisme regeneratiu: créixer sense transformar el Priorat per al visitant
El concepte de turisme regeneratiu va més enllà de reduir els impactes negatius: aspira que la visita contribueixi positivament a mantenir el territori viu. Un turisme ben gestionat contribueix a fer més viable el territori. L’activitat econòmica que genera ajuda a mantenir serveis, ocupació i activitat als pobles i afavoreix les condicions perquè el Priorat continuï sent un lloc on viure i treballar.
No és un model que es pugui assolir immediatament, sinó un procés de millora contínua que necessita la implicació de les empreses, les administracions, les entitats i la població local. Entre les mesures que planteja Priorat Enoturisme hi ha prioritzar les empreses arrelades, fomentar el consum de productes locals, incentivar les estades llargues, desestacionalitzar les visites i crear experiències que expliquin els valors i les necessitats del territori.
Una activitat turística s’aproparia a aquesta mirada regenerativa quan genera ingressos per a diferents negocis locals, contribueix a mantenir l’activitat agrària, reforça la identitat col·lectiva i permet que el visitant comprengui millor la realitat de la comarca. El repte és convertir aquests principis en actuacions concretes i comprovar quin retorn efectiu generen per al territori i la població.
Priorat Enoturisme considera que la comarca encara té recorregut per desenvolupar un model turístic equilibrat. Cal defensar una millor planificació dels fluxos, perquè actualment les visites es concentren en alguns espais i moments concrets mentre altres municipis i iniciatives reben molta menys activitat.
Aquesta mirada regenerativa també implica que l’experiència tingui continuïtat més enllà de la visita. Priorat Enoturisme confia que el coneixement del territori es tradueixi en decisions concretes: comprar productes locals, visitar diferents municipis, tornar fora de les èpoques de més afluència o reconèixer adequadament la feina dels petits productors. La voluntat és que la visita també influeixi en la manera de consumir i de relacionar-se amb altres territoris un cop torna a casa.
El repte de mantenir un sector arrelat i viable
Actualment, Priorat Enoturisme treballa en accions conjuntes de promoció, formació i professionalització, així com en la creació de propostes que permetin conèixer la comarca d’una manera més integrada. El repte és que aquesta activitat contribueixi a consolidar empreses arrelades, ocupació estable i oportunitats continuar vivint i treballant al Priorat.
<<Sense empreses sostenibles econòmicament, tampoc hi ha relleu generacional, ni serveis, ni persones que puguin continuar vivint i treballant al Priorat.>>
En definitiva, l’èxit no es pot valorar únicament comptant el nombre de persones que arriben a la comarca. També cal preguntar-se què han entès, quin retorn han deixat i com ha afectat la seva visita les persones que hi viuen.
<<El Priorat no necessita convertir-se en una destinació amb més visitants, sinó en una destinació amb visitants més conscients. Si aconseguim que cada persona que ens visita entengui el valor del paisatge, de la pagesia, dels petits productors i de la comunitat que hi viu, estarem construint un turisme que no només gaudeix del territori, sinó que també contribueix a preservar-lo. Aquesta és la mirada que compartim amb Prioritat i el camí que volem continuar recorrent.>>
